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Qual é a dieta hindu? Um guia abrangente

A dieta hindu é praticada por adeptos do hinduísmo, a terceira maior religião do mundo.

É uma dieta principalmente lacto-vegetariana, o que significa que inclui produtos lácteos, mas exclui carne. Ainda assim, algumas pessoas que praticam o hinduísmo optam por comer certas carnes ou outros produtos de origem animal.

Você pode estar curioso sobre sua história, como ele se compara ao vegetarianismo e se oferece benefícios à saúde.

Este artigo mostra tudo o que você precisa saber sobre a dieta hindu.

 

O que é a dieta hindu?

A dieta hindu é o padrão alimentar geralmente seguido pelos adeptos do hinduísmo, a maioria dos quais vive na Índia. No entanto, como cerca de 1,1 bilhão de pessoas praticam essa religião, há muitas variações na dieta.

Em geral, os hindus seguem uma dieta lacto-vegetariana , que exclui carne, peixe, marisco e ovos, mas inclui laticínios.

 

Por que as pessoas seguem

Os textos religiosos hindus advogam o ahimsa , uma prática de não-violência em relação a todos os seres vivos. Esse princípio justifica uma dieta lacto-vegetariana, já que a matança de animais como alimento pode ser considerada violência nas culturas hindus.

Além disso, o hinduísmo considera as vacas sagradas, pois são representativas da gentileza materna. Como tal, mesmo entre os hindus que comem carne, carne bovina e subprodutos como banha de porco são tabu.

 

Como se compara com dietas vegetarianas

Não há restrições alimentares universais e obrigatórias para a prática de hindus – com exceção da abstinência da carne bovina.

Assim, o conceito ocidental de dietas vegetarianas , com suas proibições rígidas a certos grupos de alimentos como carne, peixe e aves, não se aplica à dieta hindu.

Mesmo assim, a maioria dos hindus segue o que poderia ser considerado uma dieta lacto-vegetariana. Alguns podem seguir uma dieta mais rigorosa, enquanto outros podem ter práticas mais relaxadas – até mesmo comer carne, como frango ou cabra.

De fato, muitos hindus que vivem na Índia relatam incluir pelo menos alguma carne em sua dieta – particularmente aqueles que são mais pobres ou mais baixos no sistema de castas.

 

Benefícios potenciais

A versão lacto-vegetariana tradicional da dieta hindu pode fornecer vários benefícios à saúde.

Pode melhorar a saúde do coração

As dietas lacto-vegetarianas podem estar associadas à saúde do coração , pois tendem a ter mais fibras, frutas, vegetais e antioxidantes do que as dietas onívoras.

De fato, dietas vegetarianas estão ligadas a níveis mais baixos de pressão arterial do que dietas que contêm carne.

Além disso, uma revisão descobriu que as dietas vegetarianas diminuíram os níveis de colesterol total e colesterol LDL (ruim), que são fatores de risco para doenças cardíacas. Mesmo assim, as dietas vegetarianas também reduziram o HDL (bom) colesterol.

No entanto, a inclusão de laticínios na dieta hindu pode ajudar a manter ou aumentar os níveis de colesterol HDL (bom). Dito isto, os produtos lácteos também podem aumentar os níveis de colesterol LDL (ruim), dependendo de quais tipos de produtos lácteos estão envolvidos.

 

Pode promover menor peso corporal

No hinduísmo, a moderação da ingestão de alimentos é considerada uma virtude importante chamada mitahara . Essa prática enfatiza a dieta e a nutrição como chaves para uma vida saudável.

Esse foco na moderação alimentar pode promover atitudes mais saudáveis ​​em relação aos alimentos. De fato, a moderação da dieta está associada à menor ingestão calórica.

Por sua vez, uma ingestão mais baixa de calorias pode ajudar na perda de peso.

De fato, a dieta hindu lacto-vegetariana tradicional está ligada a pesos corporais mais baixos na Índia, em comparação com outros padrões alimentares comuns no país.

 

Embalado com fibras e antioxidantes

A dieta hindu tradicional pode ser mais rica em fibras e antioxidantes do que em outras dietas devido à sua alta concentração de frutas e legumes.

Frutas e legumes possuem fibra, o que traz vários benefícios à saúde. Isso inclui a redução do colesterol e a promoção da digestão saudável.

A ingestão de fibras também está associada a um menor peso corporal, pois promove sentimentos de plenitude. Alimentos ricos em fibras , como frutas, verduras, legumes e grãos integrais, também tendem a ser mais baixos em calorias do que alimentos com pouca fibra.

Além disso, frutas e legumes são algumas das melhores fontes alimentares de antioxidantes. Esses compostos vegetais podem ajudar a prevenir ou reverter os danos celulares causados ​​por moléculas instáveis ​​chamadas radicais livres.

Os antioxidantes podem diminuir a inflamação crônica e diminuir o risco de doenças como diabetes tipo 2, doenças cardíacas e certos tipos de câncer.

Notavelmente, um estudo em 100 pessoas na Índia revelou que aqueles que seguiram dietas lacto-vegetarianas ou ovo-lacto-vegetarianas – que incluem ovos – tinham níveis mais altos de antioxidantes no sangue do que os não vegetarianos.

 

Pode diminuir o risco de doença crônica

A dieta hindu é principalmente baseada em vegetais, mas a adição de produtos lácteos ajuda a garantir que seu corpo obtenha vitamina B12 e zinco adequados, o que pode ajudar seu corpo a combater a anemia e certas doenças crônicas.

Especificamente, devido ao seu conteúdo em fibras, nutrientes e antioxidantes, as dietas à base de plantas estão associadas a uma diminuição do risco de doenças cardíacas, condições auto-imunes, doenças renais e diabetes tipo 2.

Um estudo em 32 vegetarianos e não vegetarianos na Índia descobriu que os não vegetarianos tinham proporções de bactérias intestinais semelhantes às de pessoas com câncer de cólon ou doença inflamatória intestinal.

A partir desses resultados, os pesquisadores inferiram que uma dieta vegetariana pode proteger contra essas condições. Mesmo assim, são necessárias mais pesquisas.