Espinafre enlatado ou congelado
Como o espinafre contém muito poucos carboidratos e calorias, é possível ingerir uma grande quantidade com um efeito mínimo nos níveis de açúcar no sangue.
Você pode cozinhá-lo como acompanhamento ou adicioná-lo a sopas, batatas fritas e muitos outros pratos para aumentar a ingestão de fibras , antioxidantes e provitaminas A e K.
O espinafre enlatado dura até 4 anos, enquanto o espinafre congelado permanece por até 1 ano.
Frango enlatado
O frango enlatado é bastante magro, rico em proteínas e quase não contém carboidratos. Também é conveniente, pois está totalmente cozido e pronto para comer.
Você pode usá-lo em sopas, saladas e caçarolas da mesma maneira que usaria frango cozido desfiado ou em cubos. Também facilita a salada de frango.
Frango enlatado dura até 4 anos.
Chocolate amargo
O chocolate escuro é um ótimo presente para as pessoas com diabetes – e quanto mais escuro melhor, pois o chocolate com maior teor de cacau tende a incluir menos açúcar adicionado . O cacau também é rico em fibras e gorduras saudáveis.
Por exemplo, apenas 3 quadrados (30 gramas) de 78% de chocolate escuro oferecem 14 gramas de gordura, 3 gramas de proteína e 4 gramas de fibra – com apenas 11 gramas de carboidratos.
Você pode comer sozinho ou incluí-lo em várias sobremesas. Uma barra de chocolate escura mantém por até 4 meses em sua despensa, mas o congelamento prolonga sua vida útil.
Macarrão rico em proteínas
Massas ricas em proteínas são geralmente feitas de legumes , como feijão preto ou grão de bico, em vez de trigo.
As leguminosas contêm carboidratos, mas possuem mais fibras e proteínas que o trigo, tornando as massas com alta proteína uma melhor escolha para as pessoas com diabetes.
Você pode substituir macarrão comum por uma variedade de alta proteína em qualquer receita. Dura a seco por até 6 meses.
Proteína em pó
A maioria dos pós de proteína é pobre em carboidratos e açúcares adicionados, ao mesmo tempo em que fornece altas doses de proteína. Eles também são rápidos e convenientes.
A proteína de soro de leite é derivada do leite de vaca, portanto, se você preferir uma opção à base de plantas, poderá usar pó de proteína de soja ou ervilha.
O pó de proteína é um ótimo complemento para smoothies, shakes de proteína e sobremesas. Normalmente dura até 1 ano, se selado e armazenado em local fresco e seco.
Leite estável
O leite estável em prateleira, seja ele à base de leite ou de origem vegetal, é sempre bom ter em mãos.
Embora o leite de vaca seja um pouco mais rico em carboidratos do que algumas alternativas não-lácticas, ele possui proteínas e gorduras – a menos que sejam desnatadas – que reduzem seus efeitos no açúcar no sangue. Como alternativa, alguns leites à base de plantas, como leite de amêndoa sem açúcar, contêm poucos carboidratos.
Se você optar pelo leite vegetal , compre variedades sem adição de açúcar.
Os leites à base de plantas e estáveis nas prateleiras podem ser usados em várias receitas, como smoothies, sopas e assados ricos em proteínas. Eles fecham por vários meses, mas devem ser refrigerados após a abertura.
Azeite
O azeite é rico em compostos anti-inflamatórios e consumi-lo regularmente pode ajudar a gerenciar seus níveis de açúcar no sangue.
O azeite é pura gordura, por isso não contém carboidratos para afetar os níveis de açúcar no sangue. No entanto, é rico em calorias, portanto, você deve usá-lo com moderação.
É um óleo de cozinha popular e ideal para vinagretes, molhos.
