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Dieta budista: como funciona e o que comer

Como muitas religiões, o budismo tem restrições alimentares e tradições alimentares.

Os budistas – aqueles que praticam o budismo – seguem os ensinamentos do Buda ou “despertaram” e aderem a leis específicas da dieta.

Se você é novo no budismo ou deseja praticar apenas certos aspectos da religião, você pode se perguntar o que esses hábitos alimentares implicam.

Este artigo explica tudo o que você precisa saber sobre a dieta budista.

 

Práticas alimentares do budismo

Siddhartha Gautama, ou o “Buda”, fundou o budismo no século V ao IV aC na parte oriental da Índia. Hoje, é praticado em todo o mundo.

Existem várias formas de budismo em todo o mundo, incluindo Mahayana, Theravada e Vajrayana. Cada tipo tem interpretações ligeiramente diferentes dos ensinamentos de Buda, principalmente quando se trata de práticas alimentares.

 

Vegetarianismo

Cinco ensinamentos éticos governam como os budistas vivem.

Um dos ensinamentos proíbe tirar a vida de qualquer pessoa ou animal. Muitos budistas interpretam isso como significando que você não deve consumir animais, pois isso exigiria matança.

Os budistas com essa interpretação geralmente seguem uma dieta lacto-vegetariana . Isso significa que eles consomem laticínios, mas excluem ovos, aves, peixes e carne de sua dieta.

Por outro lado, outros budistas consomem carne e outros produtos de origem animal, desde que os animais não sejam abatidos especificamente para eles.

No entanto, a maioria dos pratos considerados budistas é vegetariana, apesar de nem todas as tradições exigirem que os seguidores leigos do budismo sigam essa dieta.

 

Álcool e outras restrições

Outro ensino ético do budismo proíbe a intoxicação pelo álcool, uma vez que obscurece a mente e pode levar você a quebrar outras regras religiosas.

Ainda assim, os seguidores leigos da religião muitas vezes desconsideram esse ensino, pois algumas cerimônias tradicionais incorporam álcool.

Além do álcool, alguns budistas evitam consumir plantas com cheiro forte, especificamente alho, cebola, cebolinha, alho-poró e cebolinha, pois esses vegetais aumentam o desejo sexual quando consumidos cozidos e a raiva quando consumidos crus.

 

Jejum

O jejum refere-se à abstenção de todos ou de certos tipos de alimentos ou bebidas.

A prática – especificamente o jejum intermitente – está se tornando cada vez mais popular para a perda de peso, mas também costuma ser feita para fins religiosos.

Espera-se que os budistas se abstenham de comida do meio-dia até o amanhecer do dia seguinte como uma maneira de praticar o autocontrole.

No entanto, como com a exclusão de carne e álcool, nem todos os budistas ou seguidores leigos da religião jejuam.

 

Prós e contras da dieta

Toda dieta, incluindo a budista, tem prós e contras a considerar.

 

Benefícios

Uma dieta budista segue uma abordagem baseada principalmente em plantas.

Uma dieta baseada em vegetais é rica em frutas, vegetais, nozes, sementes, grãos integrais, legumes e feijão, mas também pode incluir alguns produtos de origem animal.

Essa dieta fornece compostos importantes, como antioxidantes, fitoquímicos, vitaminas, minerais e fibras, que foram associados a uma diminuição do risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer.

Além desses benefícios à saúde, seguir uma dieta vegetariana ou à base de plantas também pode beneficiar sua cintura.

Um estudo demonstrou que os budistas que seguiram uma dieta vegetariana por 11 a 34 anos tinham menos gordura corporal do que aqueles que seguiam a dieta por 5 a 10 anos and – e ainda menos gordura corporal do que aqueles que a seguiam por 3 a 4 anos.

 

Desvantagens

Dietas vegetarianas que restringem a ingestão de carne podem ser deficientes em certos nutrientes se não forem planejadas adequadamente – mesmo que permitam ovos e laticínios.

Estudos descobriram que os lacto-vegetarianos budistas tinham uma ingestão calórica semelhante à dos católicos não vegetarianos. No entanto, eles consumiram mais folato, fibra e vitamina A e consumiram menos proteína e ferro.

Consequentemente, eles tinham níveis mais baixos de ferro e vitamina B12. Baixos níveis desses nutrientes podem causar anemia, uma condição caracterizada pela falta de glóbulos vermelhos que transportam oxigênio.

Além do ferro e da vitamina B12, outros nutrientes que os vegetarianos podem faltar incluem vitamina D, ácidos graxos ômega-3 e zinco.

Ainda assim, é possível consumir uma dieta vegetariana nutricionalmente adequada, planejando adequadamente e tomando suplementos para preencher as lacunas nutricionais.