Como ser um onívoro ético

A produção de alimentos cria uma pressão inevitável no meio ambiente.

Suas escolhas alimentares diárias podem afetar muito a sustentabilidade geral de sua dieta.

Embora as dietas vegetarianas e veganas tendam a ser mais ecológicas, nem todo mundo quer desistir de comer carne.

Este artigo cobre alguns dos principais efeitos da produção de alimentos no meio ambiente, bem como como comer carne e plantas de forma mais sustentável.

Resumindo, veja como ser um onívoro ético.

 

Impacto ambiental de alimentos

Com a produção de alimentos para consumo humano, vem um custo ambiental.

A demanda por alimentos, energia e água continua aumentando com o aumento da população mundial, levando a um aumento do estresse em nosso planeta.

Embora a demanda por esses recursos não possa ser evitada por completo, é importante aprender sobre eles para tomar decisões mais sustentáveis ​​em relação aos alimentos.

 

Uso de terras agrícolas

Um dos principais fatores modificáveis ​​quando se trata da agricultura é o uso da terra.

Com metade das terras habitáveis ​​do mundo agora sendo usadas para a agricultura, o uso da terra desempenha um grande papel no impacto ambiental da produção de alimentos.

Mais especificamente, certos produtos agrícolas, como gado, cordeiro, carneiro e queijo, ocupam a maior parte das terras agrícolas do mundo.

A pecuária é responsável por 77% do uso global da terra agrícola, quando as pastagens e a terra usada para o cultivo de ração animal são levadas em consideração.

Dito isso, eles representam apenas 18% das calorias e 17% das proteínas mundiais.

À medida que mais terra é usada para agricultura industrial, os habitats selvagens são deslocados, perturbando o meio ambiente.

Em uma nota positiva, a tecnologia agrícola melhorou drasticamente ao longo do século 20 e no século 21.

Essa melhoria na tecnologia aumentou a produtividade das lavouras por unidade de terra, exigindo menos terras agrícolas para produzir a mesma quantidade de alimentos.

Um passo que podemos dar para criar um sistema alimentar sustentável é evitar a conversão de terras florestais em terras agrícolas.

Você pode ajudar ingressando em uma sociedade de preservação de terras em sua área.

 

Greenhouse gases

Outro grande impacto ambiental da produção de alimentos são os gases de efeito estufa, com a produção de alimentos respondendo por cerca de um quarto das emissões globais.

Os principais gases de efeito estufa incluem dióxido de carbono (CO2), metano, óxido nitroso e gases fluorados.

Os gases de efeito estufa são um dos principais fatores considerados responsáveis ​​pelas mudanças climáticas.

Dos 25% que contribuem para a produção de alimentos, a pecuária e a pesca representam 31%, a produção agrícola 27%, o uso da terra 24% e a cadeia de abastecimento 18%.

Considerando que diferentes produtos agrícolas contribuem com quantidades variáveis ​​de gases de efeito estufa, suas escolhas alimentares podem afetar muito sua pegada de carbono, que é a quantidade total de gases de efeito estufa causados ​​por um indivíduo.

Continue lendo para descobrir algumas maneiras de reduzir sua pegada de carbono e, ao mesmo tempo, desfrutar de muitos dos alimentos que adora.

 

Uso de água

Embora a água possa parecer um recurso infinito para a maioria de nós, muitas áreas do mundo enfrentam escassez de água.

A agricultura é responsável por cerca de 70% do uso de água doce em todo o mundo.

Dito isso, diferentes produtos agrícolas usam quantidades variáveis ​​de água durante sua produção.

Os produtos de produção mais intensivos em água são queijo, nozes, peixes de cultivo e camarões, seguidos por vacas leiteiras.

Assim, práticas agrícolas mais sustentáveis ​​apresentam uma grande oportunidade para controlar o uso da água.

Alguns exemplos disso incluem o uso de irrigação por gotejamento em aspersores, captação de água da chuva para regar plantações e cultivo de plantações tolerantes à seca.

 

Escoamento de fertilizante

O último grande impacto da produção tradicional de alimentos que quero mencionar é o escoamento de fertilizantes, também conhecido como eutrofização.

Quando as plantações são fertilizadas, há potencial para o excesso de nutrientes entrar no meio ambiente e nos cursos d’água, o que, por sua vez, pode perturbar os ecossistemas naturais.

Você pode pensar que a agricultura orgânica pode ser uma solução para isso, mas não é necessariamente o caso.

Embora os métodos de agricultura orgânica devam ser isentos de fertilizantes e pesticidas sintéticos , eles não são totalmente isentos de produtos químicos.

Portanto, mudar para produtos orgânicos não resolve inteiramente os problemas de escoamento.

Dito isso, os produtos orgânicos mostraram ter menos resíduos de pesticidas do que seus equivalentes cultivados convencionalmente.

Embora não seja possível alterar diretamente as práticas de fertilizantes das fazendas como consumidor, você pode defender opções mais ecológicas, como o uso de plantas de cobertura e o plantio de árvores para gerenciar o escoamento.