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7 alimentos não-perecíveis recomendados para qualquer pessoa

Alimentos não perecíveis, como conservas e frutas secas, têm uma vida útil longa e não precisam de refrigeração para evitar que estraguem. Em vez disso, eles podem ser armazenados em temperatura ambiente, como em uma despensa ou armário.

Eles não são apenas itens de cozinha comuns, mas também são preferidos por mochileiros e campistas que não podem trazer alimentos perecíveis, como carnes frescas, laticínios e vegetais na trilha.

Além disso, bens não perecíveis são essenciais em situações de emergência e favorecidos por organizações de caridade que alimentam ou dão mantimentos para pessoas que enfrentam falta de moradia ou insegurança alimentar.

Embora alguns itens, como macarrão com queijo em caixa, sejam embalados com conservantes e outros ingredientes prejudiciais à saúde, alguns alimentos nutritivos e não perecíveis estão disponíveis.

Aqui estão 7 dos alimentos não perecíveis mais saudáveis.

 

  • Feijões secos e enlatados

Com uma vida útil longa e alto teor de nutrientes, os feijões secos e enlatados são escolhas inteligentes de alimentos não perecíveis. O feijão enlatado pode ser mantido em temperatura ambiente por 2 a 5 anos, enquanto o feijão seco pode durar 10 anos ou mais, dependendo da embalagem.

De fato, um estudo descobriu que o feijão armazenado por até 30 anos era considerado comestível por 80% das pessoas em um painel de uso alimentar de emergência.

O feijão é uma excelente fonte de fibras, proteínas vegetais , magnésio, vitaminas do complexo B, manganês, ferro, fósforo, zinco e cobre. Além disso, eles combinam bem com a maioria dos alimentos e fazem adições saudáveis ​​a sopas, pratos de grãos e saladas.

 

  • Manteigas de nozes

Manteigas de nozes são cremosas, densas em nutrientes e deliciosas.

Embora as temperaturas de armazenamento possam afetar o prazo de validade, a manteiga de amendoim comercial permanece por até 9 meses em temperatura ambiente. A manteiga de amendoim natural, que não contém conservantes, dura até 3 meses a 50 ℉ (10 ℃) e apenas 1 mês a 77 ℉ (25 ℃) ( 4 ,5 Fonte Confiável)

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a manteiga de amêndoa permanece por até 1 ano em temperatura ambiente, enquanto a manteiga de caju mantém por até 3 meses.

Manteigas de nozes são uma rica fonte de gorduras saudáveis, proteínas, vitaminas, minerais e compostos vegetais poderosos, incluindo antioxidantes fenólicos , que são compostos que protegem seu corpo contra o estresse oxidativo e danos causados ​​por moléculas instáveis ​​chamadas radicais livres.

Frascos de manteiga de amendoim podem ser armazenados em sua despensa, enquanto pacotes menores podem ser levados de mochila ou acampar para um lanche em movimento.

 

  • Frutas e vegetais secos

Embora a maioria das frutas e legumes frescos tenha um prazo de validade curto, os produtos secos são considerados não perecíveis. Quando armazenadas adequadamente, a maioria das frutas secas pode ser mantida com segurança em temperatura ambiente por até 1 ano, e os vegetais secos podem ser mantidos cerca da metade desse tempo.

Você pode escolher entre uma variedade de frutas e legumes secos, incluindo frutas secas , maçãs, tomates e cenouras. Você também pode usar um desidratador ou forno para fazer suas próprias frutas e vegetais secos. Embalagens seladas a vácuo podem ajudar a evitar deterioração.

Frutas e vegetais secos podem ser apreciados como um lanche ou adicionados ao mix de trilhas. Além disso, vegetais secos podem ser reidratados adicionando-os a sopas ou ensopados, se não houver produtos frescos disponíveis.

 

  • Conservas de peixe e aves

Embora o peixe fresco e as aves sejam embalados com nutrientes, eles são altamente perecíveis. Mesmo assim, as variedades enlatadas podem ser mantidas com segurança sem refrigeração por longos períodos – até 5 anos em temperatura ambiente.

O atum e outros produtos de frutos do mar também são vendidos em embalagens leves, conhecidas como bolsas de retorta, perfeitas para despensas menores e mochila. Frutos do mar em bolsas de retorta têm prazo de validade de até 18 meses.

Frango e outras carnes também podem ser encontrados nas bolsas de réplicas, embora você deva consultar a embalagem para obter informações sobre o prazo de validade.

 

  • Nozes e sementes

Nozes e sementes são portáteis, densas em nutrientes e estáveis ​​em prateleiras, tornando-os alimentos não perecíveis. Favorecido por mochileiros e caminhantes para lanches de alta caloria, eles também são ótimos para ter em mãos em qualquer situação.

Em média, as nozes duram cerca de 4 meses quando mantidas à temperatura ambiente ou próximas a ela (68 ℉ ou 20 ℃), embora o prazo de validade varie bastante entre as variedades de nozes.

Por exemplo, o caju pode ser mantido por 6 meses a 68 ℉ (20 ℃), enquanto os pistácios duram apenas 1 mês na mesma temperatura.

As sementes têm prazo de validade comparável. Segundo o USDA, as sementes de abóbora permanecem frescas por 6 meses em temperatura ambiente.

 

  • Grãos

Grãos integrais como aveia, arroz e cevada, têm uma vida útil muito mais longa do que outras fontes populares, mas perecíveis de carboidratos, como pão, tornando-as uma escolha inteligente para armazenamento de alimentos a longo prazo.

Por exemplo, o arroz integral pode ser mantido a 50–70 ℉ (10–21 ℃) por até 3 meses, enquanto o farro dura até 6 meses em temperatura ambiente.

Os grãos podem ser adicionados a sopas, saladas e caçarolas, tornando-os um ingrediente versátil e não perecível. Além disso, comer grãos integrais pode reduzir o risco de diabetes tipo 2, doenças cardíacas e certos tipos de câncer.

 

  • Conservas de legumes e frutas

A conserva tem sido usada há muito tempo para prolongar a vida útil de alimentos perecíveis, incluindo frutas e legumes.

O calor usado durante o enlatamento mata microorganismos potencialmente prejudiciais e o selo característico de alimentos enlatados impede que novas bactérias estragem o conteúdo.

O prazo de validade de frutas e legumes enlatados depende do tipo de produto.

Por exemplo, vegetais enlatados com baixo teor de ácido, incluindo batatas, cenouras, beterrabas e espinafres, duram de 2 a 5 anos à temperatura ambiente.

Por outro lado, frutas com alto teor de ácido, como toranja, maçã, pêssego, bagas e abacaxi, duram apenas 12 a 18 meses. O mesmo vale para legumes embalados em vinagre, como chucrute , salada de batata alemã e outros legumes em conserva.

Ao fazer compras, escolha frutas enlatadas embaladas em água ou suco de frutas 100% em vez de xarope pesado e opte por vegetais enlatados com baixo teor de sódio sempre que possível.

Se você é habilidoso na cozinha, considere enlatar em casa usando frutas e legumes comprados em lojas ou cultivados em jardins. Se você não sabe como, pode consultar vários livros ou tutoriais online.